La jornada incluye concursos, pasacalles, demostraciones de
cocinar calçots y degustaciones
Como cada año, Valls inicia la temporada de Calçotadas con muy buenas
perspectivas. Durante los meses que van de noviembre a abril, los Calçots
traerán a la ciudad numerosos visitantes ansiosos de catar una tradición que
ya no es solo una comida, sino que también es una fiesta.
Y para dar la señal de salida a la temporada, la ciudad organiza la Gran Fiesta
de la Calçotada en la calle. Esta jornada festiva y promocional del Calçot y
la Calçotada tiene lugar el último domingo de enero y ofrece un variado
programa de concursos alrededor del Calçot, pasacalles por las calles de la
ciudad, demostraciones de cocinar Calçots, degustaciones populares, etc.
Así, el Ayuntamiento de Valls, la Cámara de Comercio e Industria, la
Cooperativa Agrícola, el Gremio de Restauradores, la Unión de Comerciantes y
con el soporte de la Diputación de Tarragona, están a punto porqué este día
se celebre una verdadera fiesta gastronómica popular en la "ciudad de
origen de la Calçotada".
La Calçotada constituye una de las comidas más típicas y conocidas de
Catalunya. Alrededor de
una mesa 'calçotaire' se vive un ambiente de diálogo,
de amistad y de fiesta.
Si bien la Calçotada tiene una vieja y ancestral tradición (en Valls hace más
de 100 años que se hacen Calçotadas) con la Gran Fiesta de la Calçotada,
iniciada en el año 1982, y que se celebra cada año, se ha conseguido conjugar
las calles y plazas del núcleo histórico con la humareda blanca y el olor
dulzón de la cocción de los Calçots, ya que son cocinados y se saborean en la
plaza del Oli.
El programa de la Fiesta de la Calçotada empieza a las diez y media de la
mañana, las calles y las plazas de Valls son el escenario de una variedad de
actos: audición de sardanas, el gran pasacalles de la Calçotada con la
participación de grallers, bandas de música, gigantes, cabezudos, grupos de
animación, carros y caballos, los elementos y la indumentaria para hacer la
Calçotada.
Todo esto confiere animación y ambiente de fiesta en la ciudad. En la plaza del
Oli, se hacen las demostraciones de cocinar calçots; en la plaza del Blat, el
Concurso de Cultivadores de Calçots y el Concurso de Salsa de Calçots, con
demostraciones de como se hace esta típica salsa.
A partir de la una del mediodía, en las plazas del Oli y de la Zeta hay la
degustación popular de la Calçotada para quien lo desee; también hay
parrillas preparadas para las personas que quieran cocinar carne, longaniza,
butifarra... en la brasa. A la misma hora, en la plaza del Pati tiene lugar el
Concurso de Comer Calçots, el objetivo del cual es conocer la cifra máxima de
degustación de Calçots en un tiempo determinado.
La capital del Alt Camp abre cada año sus brazos a todas las personas que se
desplacen a Valls para vivir una jornada típica, gastronómica y popular de
exaltación de la Calçotada, con el regusto que comporta una fiesta vivida en
la propia ciudad de origen, pórtico de una completa temporada Calçotaire que
se prolonga hasta el mes de abril. Además, durante todo el día se puede
visitar todo lo que tiene de interés la ciudad, además de diversas
exposiciones.
Recuerda visitar la ciudad de Valls el último domingo de
Enero, para disfrutar de la Gran Fiesta de la Calçotada, ¡¡Te esperamos!!.
