|
|
|
Què és un Calçot? Com és fa una bona Calçotada? Què envolta aquesta festa tan típica i tradicional de Valls i de l'Alt Camp?. Totes les respostes en aquestes pàgines.
LA CALÇOTADA.-
No és pot perdre la GRAN FESTA DE LA CALÇOTADA que és celebra a Valls cada últim diumenge de gener
|
Conegui l'autèntica recepta de la "SALSA DELS CALÇOTS" |
Els CALÇOTS es couen al foc viu, fins que la part exterior estigui cremada. Després de treure aquesta part cremada, de l'interior ens apareix la part comestible, la qual tenim que sucar a la "salsa dels Calçots". Assaborir-los és donar gràcies a la terra per oferir-nos tanta sapiença.
"El CALÇOT, el porró i els castellers, tres coses nostres que sempre m'han fascinat. Surten de la terra i em fan mirar el cel". Bigas Luna (pròleg del llibre "La Cuina del Calçot" de Joan Jofre i Agustí Garcia, edicions Cossetània)
LA
CUINA DEL CALÇOT de Joan Jofre i Agustí Garcia
(Cossetània Edicions - Col·lecció El
Cullerot)
EL
CALÇOT I EL SEU ENTORN de diversos autors (Cossetània
Edicions - Col·lecció El Cullerot)
Apartat dedicat a recopilar les notícies més interessants relacionades amb el món del CALÇOT i de la CALÇOTADA.
La
Denominació de Qualitat "CALÇOT DE VALLS"
La
Gran Festa de la Calçotada (últim diumenge de gener)
Conegui
la Recepta de la Salsa de Calçots
|
RESTAURANTS RECOMANATS |
|
|
 |
|
|
 |
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
Allotjaments |
|
|
|
|
|
|
ENLLAÇOS |
|
|
|
|
|
|
|
| ||||||||||||||||
