Bona cuina, bon servei, bon ambient... a Valls LA CALÇOTADA Qualitat en Calçotades i cuina mediterrània

MAPA WEB ] ANUNCIS ] VISITES ] ENLLAÇOS ] COL·LABORA ] POLÍTICA ]  Páginas en Castellano  English Pages  CONTACTE

INICI
PRINCIPAL
NOVETATS
D. BÀSIQUES
CULTURA
LA CALÇOTADA
ELS CASTELLS
ALLOTJAMENTS
RESTAURANTS
MUNICIPIS
TURISME
FESTES
COMERÇ
CALAIX SASTRE

 

Calçot de Valls La Gran Festa Salsa Calçots

Què és un Calçot? Com és fa una bona Calçotada? Què envolta aquesta festa tan típica i tradicional de Valls i de l'Alt Camp?. Totes les respostes en aquestes pàgines.

MENÚ

MENJAR

FRASE

LLIBRES

NOTÍCIES

De novembre a abril, enviem Calçots de la IGP "Calçot de Valls" a tot l'Estat espanyol. Per a més informació podeu enviar un missatge.

LA CALÇOTADA.-

INGREDIENTS DE LA CALÇOTADA   El CALÇOT es un ceba tendra, blanca i dolça, que cuita al foc viu és la base de la CALÇOTADA, convertida en un regal per al paladar, capaç de satisfer els més exigents gourmets. La CALÇOTADA de Valls és una especialitat única de la cuina rural típica catalana. Aquest menjar tan típic té el seu ambient, la seva llum i la seva personalitat a la ciutat de Valls, on va néixer i on es va fer famosa la frase; "Valls, ciutat d'origen de la CALÇOTADA"

Què és la I.G.P. "CALÇOT DE VALLS"?

No és pot perdre la GRAN FESTA DE LA CALÇOTADA  que és celebra a Valls cada últim diumenge de gener

MANATS DE CALÇOTS.JPG (37247 bytes)EL MENÚ.-

    El menú tradicional és: "CALÇOTS a la brasa", acompanyats d'una salsa original anomenada "salsa de Calçots", "carn tendra de xai i llonganissa de Valls, a la brasa i amb allioli"; pa de pagès, vi negre de la terra, taronges, dolços o crema, cava, cafè i licors. L'època de menjar la CALÇOTADA és entre els mesos de novembre a abril.

Conegui l'autèntica recepta de la "SALSA DELS CALÇOTS"

EL MENJAR.-

    Els CALÇOTS es couen al foc viu, fins que la part exterior estigui cremada. Després de treure aquesta part cremada, de l'interior ens apareix la part comestible, la qual tenim que sucar a la "salsa dels Calçots". Assaborir-los és donar gràcies a la terra per oferir-nos tanta sapiença.

LA FRASE.-

    "El CALÇOT, el porró i els castellers, tres coses nostres que sempre m'han fascinat. Surten de la terra i em fan mirar el cel". Bigas Luna (pròleg del llibre "La Cuina del Calçot" de Joan Jofre i Agustí Garcia, edicions Cossetània)

ELS LLIBRES:

CALÇOTS AL FOC.JPG (76661 bytes)  LA CUINA DEL CALÇOT de Joan Jofre i Agustí Garcia (Cossetània Edicions - Col·lecció El Cullerot)

  EL CALÇOT I EL SEU ENTORN de diversos autors (Cossetània Edicions - Col·lecció El Cullerot)

NOTÍCIES DIVERSES.-

    Apartat dedicat a recopilar les notícies més interessants relacionades amb el món del CALÇOT i de la CALÇOTADA.

   La Denominació de Qualitat "CALÇOT DE VALLS"

   La Gran Festa de la Calçotada (últim diumenge de gener)

   Conegui la Recepta de la Salsa de Calçots

Calçot de Valls La Gran Festa Salsa Calçots

inici pàgina

LA CALÇOTADA

MENÚ

MENJAR

FRASE

LLIBRES

NOTÍCIES

 

RESTAURANTS RECOMANATS

La Calçotada al centre de Valls

La Calçotada de qualitat a Valls

Calçotada i ambient familiar

Ambient familiar i menú a la carta
Calçotades tot l'any
La típica Calçotada de Valls

Calçotades familiars i per a grups

La típica Calçotada de l'Alt Camp

Calçotades amb productes propis

Allotjaments

L'allotjament de qualitat a la comarca

Per gaudir de la comoditat en plena natura

Turisme Rural en un entorn tranquil

ENLLAÇOS

Totes les Festes Majors de Catalunya

Per aprendre i compendre la natura

Tingui un manantial d'aigua natural

MAPA WEB ] ANUNCIS ] VISITES ] ENLLAÇOS ] COL·LABORA ] POLÍTICA ]     Páginas en Castellano  English Pages     CONTACTE

©1998-2008 Sense Límits - Pl. del Blat, 2 - 43800 VALLS (Alt Camp) - webmaster: Ramon Piera i Andreu

FONTS DOCUMENTALS: Gran Enciclopèdia Catalana, Història de Catalunya, Gran Geografia Comarcal de Catalunya, Tarragona Poble a Poble, Salvat Català, Geografia Comarcal de Catalunya, Enciclopèdia Universal Catalana, Calendari de Festes, etc. ... Així com diverses publicacions, tríptics, pamflets, etc. publicats per ajuntaments, consells comarcals, Generalitat de Catalunya, diputació provincial. I també fonts documentals d'arxius particulars.

Publicitat:
Web allotjat a Avellana Digital, hosting, disseny web i serveis d’internet de qualitat.

Els portals de l'Associació Sense Límits:

Associació Sense Límits

Qui sóm, que fem i

perquè ho fem

El Portal d'aquesta comarca

Tota l'informació i tots

els serveis de l'Alt Camp

Tot el teixit econòmic i social

Prop de 2.000 empreses

i entitats de l'Alt Camp

Tot sobre les terres de parla catalana

Geografia, història,

biografies, tradicions...